![1. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/423019/423019_original.jpg "1. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
Сегодня я покажу свою вариацию тушёной картошки, с собственно тушёнкой :-)
...навеяно постом Андрея Агапова
av222 - Картошка с тушенкой, который он разместил в сообществе 
available_cook - 27 мая... а я как раз думал чего бы приготовить, что бы взять с собой на работу на обед...Решил почти не отступать от рецепта, почти...
Итак для приготовления сего блюда я использовал:
- банка тушенки (покупная, говяжья),
- восемь средних картофелин,
- репчатый лук, две штуки,
- морковь заранее тёртая из морозилки в размере одной средней моркови,
- масло растительное 2 ст.л,
- соль, перец, лавровый лист, кинза мороженая, укроп сушёный, укроп мороженый, чеснок 5 зубков, хмели-сунели.
Картофель моем, чистим, режем крупно, морковь промываем под струёй воды, в мелком сите или дуршлаге, что бы разморозить... лук, чеснок чистим... Основные ингредиенты на кадре ниже:
![2. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/419623/419623_original.jpg "2. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
Масло наливаем в жаровню, нагреваем и вкидываем туда морковь... слегка обжариваем:
![3. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/419855/419855_original.jpg "3. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
Луковицу, что помельче режем крупно, и добавляем к моркови:
![4. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/420176/420176_original.jpg "4. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
После того как лук перестал выглядеть как свежий :-) но ещё не зажарился до золотинки, добавляем картофель...
![5. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/420579/420579_original.jpg "5. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
перемешиваем и добавляем 1 столовую ложку хмели-сунели, и переключаемся на средний огонь (в моём случае я переключил плитку с максимальной шестёрки, на тройку):
![6. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/420681/420681_original.jpg "6. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
хорошенько перемешав, добавляем мороженую кинзу (можно вообще без неё, просто у меня она есть и я её в подобные блюда добавляю для придания пикантности вкуса), крупно порезанные 2 зубочка чеснока, и снова всё перемешиваем:
![7. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/420942/420942_original.jpg "7. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
Постоянно помешивая, на среднем огне, обжариваем картофель в течении 10 минут (время от момента закидывания картофеля, до момента вливания кипятка), т.е. в этом десяти минутном промежутке мы и приправу, и кинзу, и чеснок добавляем...
В самом конце обжарки, добавляем вторую луковицу резаную полукольцами...
![8. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/421367/421367_original.jpg "8. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
Заливаем всё кипятком из чайника (т.к. плитка работает на среднем огне, если бы мы добавляли не кипяток, а воду комнатной температуры, то мы бы блюдо остудили, и потом постепенно опять нагревали, а так у нас процесс готовки не прерывается), добавляем 2 лавровых листа, 3 горошка чёрного перца, накрываем крышкой:
![9. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/421438/421438_original.jpg "9. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
пока под крышкой, на среднем огне, слегка бурля, тушится картофель, открываем тушёнку, в моём случае это покупная... тут могла быть реклама тушёнки :-)
...а так как у нас в семействе не любят сильно жирные блюда, я убираю все крупные куски жира, а кусок говядины (а в той тушёнке, что беру я - мясо идёт единым большим куском) размельчаю вилкой:
![10. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/421853/421853_original.jpg "10. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
Примерно через 7-10 минут тушения под закрытой крышкой, добавляем в жаровню тушёнку, сушёный укроп, оставшиеся 3 зубочка чеснока нарезанные крупно, но не на столько как в первый раз, и соль... Да до этого я вообще ничего не солил...
![11. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/422115/422115_original.jpg "11. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
Всё это хорошенько перемешиваем... накрываем крышкой и на медленном огне тушим ещё 5-7 минут:
![12. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/422207/422207_original.jpg "12. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
После открываем крышку, добавляем мороженный укроп:
![13. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/422595/422595_original.jpg "13. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
Выключаем плитку, и под крышкой оставляем на 10-15 минут...
![14. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/422669/422669_original.jpg "14. Картошка с говяжьей тушёнкой [© NickFW.ru]")
А после того как наша тушёная картошка настоится, перемешиваем, накладываем, и подаём к столу, я вот например украсил ещё пёрышками лука, выросшими недавно из магазинной луковицы на подоконнике:
Приятного аппетита!!!
Понравилось? - делись с друзьями:
telegram | facebook | instagram | livejournal | vk | twitter | ok | яндекс.zen
Journal information