5 моих кулинарных радостей...

Люблю готовить! И готовка доставляет мне радость…

5. Скумбрия солёная в мешочке © NickFW.ru - 31.08.2018г.

Радость не только от приёма пищи, но и от самого процесса приготовления блюд. Особенно тех, которые ты любишь, но при этом сам никогда не готовил!

А случается у меня и так, что я только снимаю процесс, а сам в приготовлении участие принимаю лишь на стадии закупки и доставки ингредиентов, а после фотографирования и употребления!

Так, например, с одной из любимейших мною закусок:

5.1 Скумбрия солёная в рассоле © NickFW.ru - 09.05.2018г.

5. Скумбрия!

Что «солёная кусочками в мешочке», что солёная с небольшим количеством уксуса «в рассоле в банке».

Она особенно хороша, если её посыпать черным молотым перцем, да ещё и со ржаным хлебушком!

4. Запечённая картошка!

4. Картошка в соевом соусе... © NickFW.ru - 07.04.2020г.

Картошку я люблю в любом виде! Но особенно последнее время понравилась запечённая в смеси растительного масла с соевым соусом в мультиварке!

3. Минтай!

Его я люблю и жареным в муке, и в кляре, да и просто «на пару»! Например, с «пряной чечевичной кашей» на гарнир.

2. Бигос!

Бигос я предпочитаю готовить с добавлением картофеля.

2.1. Бигос с индейкой и картошкой © NickFW. ru - 08.05.2020г.

Правда, добавляю я его в самом конце.

Выбираю средние клубни, очищаю их, разрезаю повдоль и готовлю, частично погрузив в бульон.

А ещё в Бигос я всегда добавляю кислое яблоко, а если есть, то и ароматную айву!

Вот недавно публиковал #фоторецепт «Бигос из индейки с картошкой»

1. Долма!

Долма – это моя давняя любовь!

Это то блюдо, к которому я долго подступался и всё никак не мог решиться…

И вот, сегодня я опубликовал у себя в блоге #фоторецепт этого блюда:

«Вертел я эту долму... впервые!»

Я наступил, кажется, на все грабли, на которые было можно наступить, но это и интересно! Когда готовишь сам в рамках собственного первого опыта понимаешь, что и как лучше сделать, а чего в приготовлении не делать вовсе!

Ну и естественно к долме прилагается соус, который у меня долго не получался, пока я не узнал о том, что его делают не из сметаны, а из мацони!

«Чесночный соус из Мацони...»

И именно с ним получается тот самый вкус, который мне так нравится!

Вот о таких моих кулинарных радостях я решил сегодня поведать в рамках марафона #92днялета! Присоединяйтесь и вы…

Вот тут в стихотворной форме я об этом рассказывал: «Лето - 92 дня!»

А вот на этом сегодня всё!