День окрошки...

Оказывается, сегодня...

1. Окрошка на квасе со сметаной... © NickFW.ru — 15.07.2022г.

30 мая в России отмечают день окрошки!

Моя окрошка всегда — однозначно на квасе!

Другие все виды заливки, лично для меня = ересь! :-)

Однако, вы можете её заливать хоть пивом, если вам так нравится, хоть кумысом... :-) А можете и вообще вкушать сие блюдо в виде салата, не заливая какой-то жидкостью, а запивая...

Рецептов окрошки я вам сегодня не буду расписывать, а поделюсь ссылками на те, что уже показывал... В заглавии этого поста окрошка сборная, та, которая собирается в тарелке у едока, с тем количеством и составом ингредиентов, которые желает сам едок:

Следом покажу вам окрошку, для кого-то, не обычную...

2. Окрошка с грибами © NickFW.ru — 06.01.2024г.

С китайскими древесными грибами и редькой дайкон:

Тоже очень вкусно, как я считаю!

Ну и ещё один, с говяжьим языком...

3. Окрошка с говяжьим языком — крошево... © NickFW.ru — 24.06.2023г.

Тоже очень годно получается!!! :-)

Однако, как бы я не варьировал мясную составляющую (колбаса, ветчина, отварная птица или говядина, а может даже и язык), как бы я не игрался с разными хрустящими ингредиентами (дайкон, редис, муэр), неизменными ингредиентами в моей окрошке остаются: картошка, огурец, квас...

И квас я предпочитаю в окрошку лить ржаной... А не белый.

Яйцо, кстати, ингредиент не обязательный. Именно по этому у меня и появилась в коллекции сборная окрошка, ибо не все любят яйца хомячить.