Малосольные огурцы...
Во-первых – это вкусно! Во-вторых – это просто, а в-третьих – это один из способов сделать даже «никакие» на вкус огурцы, вкусными!
Поехали готовить!
Нам понадобится:
- Огурцы – 1 кг;
- Вода – 1 л;
- Соль 1-1,5 – ст.л;
- Сахар – 1 ч.л;
- Приправы: в моём случае готовая смесь «для маринования помидоров»: Семена горчицы, семена укропа, корень имбиря дробленый, перец душистый горошком, перец черный горошком, лавровый лист молотый, гвоздика целая – 2/3 ч.л.;
- дополнительно к ней 1/3 ч.л. кориандра;
- небольшой пучок укропа ~ 20-30г;
- чеснок, несколько зубчиков ~ 20г.
Огурцы надо хорошо помыть и нарезать на интересующие вас кусочки, лично мне захотелось для удобства и ускорения процесса порезать колечками, на не просто колечками, а при помощи «ножа для фигурной нарезки овощей и фруктов»...
Если вы любите солоноватый «не злой» чеснок, то класть его в рассол стоит вначале пока рассол горячий, что бы чеснок немного «подварился» и утратил свою жгучесть, а если хотите оставить его ядрёным! То положите вместе с огурцами, в конце.
Рассол.
Его стоит делать из горячей воды, но не совсем кипятка. Все приправы, соль и сахар отправляем в рассол, растворяем растворимое в воде, и даём остыть до комнатной температуры, а после закладываем огурцы и укроп.
Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре часов на 8-12. Поле чего убираем в холодильник.
И ещё через час-два можно начинать выуживать огурчики и подавать на стол. А чем дольше они пробудут в рассоле, тем солоней станут, но даже через пару суток всё равно будут малосольными…
Количество и состав приправ, соли и сахара, конечно же можно варьировать по вашему вкусу, я написал, как сделал я…
Приятного аппетита, и готовьте с удовольствием.
ЖЖми ❤️ делись с друзьями 😃 подписывайся!
vk | ЖЖ | vkvideo птички | vkvideo vlog | дzen | стихо.dzen | птице.dzen
ЗЫ: а ещё я завёл себе канал в MAX'е, кто там есть, милости прошу:
«ФотоМАХ Николая [NickFW.ru] Патрина»...
... там появляются и будут появляться эпизодически фотозаметки, что называется «с пылу, с жару», ну и анонсы постов на других площадках...