Сырный суп с брюшками сёмги

1. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

Продолжаю экспериментировать с сырным супом, в прошлый раз был - Сырный суп с грибами и фаршем... так вот - в комментах посоветовали попробовать вместо фарша использовать брюшки сёмги, в общем у меня вышло так:

• Картофелины, средние - 11 шт;
  
• Луковица крупная - 1 шт;
  
• Морковь средняя - 1 шт;
  
• Чеснок - 2 зубчика;
  
• Брюшки сёмги - 300 г;
  
• Сыр плавленный - 400 г;
  
• Масло растительное - 1/2 ст.л;
  
• Зелень по вкусу и предпочтению;
  
• Соль по вкусу;
  
• Сковорода, кастрюля, ложка, нож, разделочная доска...
  
• И главное желание готовить!

Брюшки сёмги использовал замороженные, слегка разморозил, и снял шкуру и плавники, порезал на кусочки, чеснок чистим и оставляем, он нам понадобится в конце, морковь моем чистим и режем на небольшие кубики (вообще любой формы, какой душе угодно :-))

Пользовался вот таким чудесным Узбекским ножом, из города Чуст... не реклама!!! :-) хотя могла бы быть ;-)


2. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

Сыр... алтайского, к которому привык дома, я не нашёл, использовал Виолу, "С лисичками"...


3. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

Картофель чистим, мелко режем, так же как в прошлый раз...


4. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

Ссыпаем в кастрюлю заливаем холодной водой, и ставим на плиту... а на вторую плиту ставим сковороду, размазываем растительное масло, вкидываем лук, обжариваем его, добавляем морковь... слегка обжариваем и добавляем брюшки... у меня получилось, что лук я слегка "сжёг", что в итоге дало небольшой горчинки супу...


5. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

Когда картофель будет уже готов, доводим его до максимального кипения...


6. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

...и добавляем сыр, столовыми ложками тщательно перемешивая, чтобы он растворился...


7. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

после того как весь сыр добавлен, и растворён, добавляем жарёху... перемешиваем, и убавляем плиту...


8. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

Минут через 5 плиту вообще выключаем, а далее всё по вкусу... я добавил перышко молодого зелёного лука, веточку петрушки, укропа и... кто читал внимательно, заметил, я не солил вообще ничего... потому как добавил 3 столовых ложки заправки, которую привёз с собой из дома... эту заправку делает моя мама... в баночке солёные бадылки чеснока с укропом... Зубчики чеснока, мелко режем и добавляем туда же...


9. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

Кстати, тут Андрей Агапов [av222] в комментариях к посту недельной давности - Картошка жареная с беконом... просил показать кухню, на которой теперь я тут готовлю периодически, всю кухню снимать не стал, ибо обычная кухня... Микроволновка, чайник, холодильник, раковина, стол... да варочная панель с духовым шкафом, да и собственно всё... Вот например фотка варочной панели с кастрюлей ;-)


10. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

А тем временем, суп настоялся, минут 10-15...


11. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

Пробуем на соль, если надо досаливаем... и пора подавать к столу:


12. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]

Вот такая сегодня еда... Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!!!



Следи за обновлениями там где тебе удобнее:

---

telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen

---