Тушёная картошка со свиными рёбрами...
1. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Тушил в воскресенье свиные рёбра с картошкой в Казане, использовал для этого блюда следующие ингредиенты:
- Средняя луковица - 1шт.;
- Средняя морковь - 1шт.;
- Свиные рёбра - 6шт. (взвесить нечем мне на этой кухне);
- Картофель средний - 7шт. (1 крупную посчитал за 2 средних);
- Зелень (на ваше усмотрение);
- Чеснок - 4 зубка;
- по одной столовой ложке:
- Хмели-сунели;
- Соль;
- Растительное масло;
- Хмели-сунели;
- Алюминиевый казан на 4 литра, нож, разделочная доска, ложка, деревянная лопатка, чайник;
- Желание готовить!!!
Поехали... Заливаем масло в казан, нагреваем, добавляем лук и обжариваем его:
2. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Когда лук приобрёл золотистый цвет, а по краям начал слегка подгорать, добавляем морковь:
3. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Когда морковь слегка обжарится, вливаем немного кипятка из чайника, перемешиваем, и оставляем:
4. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Моем и разделяем рёбра, добавляем их в казан:
5. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
доливаем кипятка из чайника, чтоб вода покрывала всё наше варево, доводим до сильного кипения:
6. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Уменьшаем "огонь", чтоб перестало сильно бурлить, и снимаем образовавшуюся пенку...
7. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Оставляем тушиться на медленном огне и идём заниматься картофелем, моем чистим...
8. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Режем крупно:
9. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Примерно минут через 40 после того как сняли пенку, рёбра готовы, добавляем жару нашей печке и добавляем картофель:
10. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Картофель в сильно кипящей воде готовится быстро, потому тут же приступаем к зелени, у меня было немного укропа, совсем чуть чуть зелёного молодого лука, веточка петрушки...
11. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Всё это мелко режем, и примерно через 12-15 минут после закладки картофеля убавляем огонь, сыплем зелень, резаный чеснок, добавляем секретный ингредиент от моей Мамы (прямо в центе следующего кадра), подробнее о секретном ингредиенте я писал в #фоторецепт'е - Сырный суп с брюшками сёмги, добавляем столовую ложку соли и хмели-сунели:
12. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Тщательно перемешиваем, выключаем плитку, доливаем немного кипятка и даём настояться минут 10-15...
13. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Ну а дальше раскладываем по тарелкам и подаём к столу:
14. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
Приятного аппетита, и готовьте с удовольствием!!!
telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen