Плов из говяжьей грудинки...

1. Плов...

Сегодня Плов... сразу скажу, готовил не я... я снимал, и запоминал... и так поехали:

• морковь - 500 г;
  
• Лук - 4 крупных ~ 500 г;
  
• Чеснок - 3 головки;
  
• Говяжья грудинка ~ 600-700 г;
  
• Растительное масло - 150 мл;
  
• Рис ~ 500-600 г;
  
• Вода... в каком то количестве;
  
• Соль - 1 ст.л;
  
• Черный молотый перец - 1 ст.л;
  
• Зира - 1 ч.л;
  
• Помидор - 2-3 шт;
  
• Нож, казан (в моём случае на 4 л, алюминиевый), Деревянная лопатка, разделочная доска, вилка;
  
• и самое главное ЖЕЛАНИЕ ГОТОВИТЬ!!!

Морковь чистим, режем соломкой, толщиной в 5-6 миллиметров, лук режем кольцами, говядину крупными кусками, чеснок очищаем от верхнего слоя, слегка ополаскиваем...


2. Плов...

Казан ставим на плитку, вливаем масло, и кидаем туда по одному кусочку лука и моркови, когда они обжарятся выкидываем их... на вопрос зачем? получил ответ - они вберут в себя всё лишнее из масла...


3. Плов...

Далее отправляем в казан мясо и обжариваем его до образования вот такой румяной корочки:


4. Плов...

добавляем лук и перемешиваем...


5. Плов...

Когда лук слегка обжарится, добавляем морковь:


6. Плов...

после того как морковь слегка обжарилась, заливаем воду:


7. Плов...

Добавляем соль:


8. Плов...

Чёрный перец:


9. Плов...

Далее ставим вариться чеснок и добавляем зиру:


10. Плов...

Оставляем томиться на медленном огне...


11. Плов...

тем временем промываем рис, пока вода не перестанет быть мутной...


12. Плов...

примерно через полчаса достаём чеснок...


13. Плов...

добавили рис, разровняли его, и долили воды, что бы она полностью покрыла рис, и включили плитку на максимальный огонь:


14. Плов...

Когда основная вода выкипела Собираем рис горкой, делаем в горке несколько "проколов", что бы выходила оставшаяся вода:


15. Плов...

Возвращаем на место чеснок...


16. Плов...

после того как остатки воды выкипят, убираем чеснок, добавляем ещё немного давленой зиры...


17. Плов...

перемешиваем...


18. Плов...

выуживаем из плова мясо, и нарезаем на мелкие кусочки:


19. Плов...

и подаём к столу:


20. Плов...

Кто чеснок не любит, тот может его выкинуть... а вот его почистил и съел вместе с пловом... ну и добавим к плову, салат из нарезанных помидоров с луком:



Приятного аппетита!
...и готовьте с удовольствием!!!



Следи за обновлениями там где тебе удобнее:

---

telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen

---