Category:

Свиная корейка в духовке с картошкой...

1. Свиная корейка в духовке с картошкой

Сегодня очередная пятница и очередной #фоторецепт... Для приготовления этого наивкуснейшего, при том наипростейшего блюда мне понадобилось:

Корейка свиная - 4 шт. (~1,4кг.);
Картофель - 9-11 средних;
Соль;
Чёрный перец горошек в мельнице;
Хмели-сунели - 1 столовая ложка;
Растительное масло - 1 столовая ложка;
Противень, решётка, духовка, нож, тарелка, ёмкость под картофель...
Желание готовить!!! :-)

Поехали - купил на рынке свежую свиную корейку, уже нарезанную в замечательные сктэйки:

2. Свиная корейка в духовке с картошкой

Картошку почистил:

3. Свиная корейка в духовке с картошкой

Корейку посыпаем солью... строго индивидуально, кому какая солёность нужна...

4. Свиная корейка в духовке с картошкой

Из мельницы обсыпаем чёрным перцем...

5. Свиная корейка в духовке с картошкой

и так с каждой стороны, и складываем друг на друга... оставляем слегка пустить сок и просолиться...

6. Свиная корейка в духовке с картошкой

тем временем занимаемся картошкой, режем её на четвертинки по длинной стороне... солим, опять же по вкусу... посыпаем хмели-сунели, и добавляем растительное масло, перемешиваем, что бы распределить равномерно, по поверхности долек картофеля, соль, приправку и масло...

7. Свиная корейка в духовке с картошкой

Выкладываем картофель на противень... а корейку на решётку... да, кстати, масло надо было на первое время, что бы пока не вытопится жир из корейки, картошка не пригорала к противню...
UPD: забыл упомянуть духовка на 180°С, верхний тэн, и тут у меня есть конвекция...