Николай Патрин (nickfw.ru) wrote,
Николай Патрин
nickfw.ru

Category:
  • Location:

Варим яйцо так чтоб оно легко чистилось...

Всегда задавался вопросом, почему некоторые яйца чистятся хорошо, а некоторые плохо...

1. Варим яйца правильно... [© NickFW.ru]

В один прекрасный момент решил порыться в сети и поискать, что делать?

Нашёл несколько статей, в основном длинных и перегруженных лишней информацией, так что решил написать краткий #фоторецепт...

2. Варим яйца правильно... [© NickFW.ru]

в принципе есть 3 главных момента:
  1. Яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы перед тем как их опускать в воду, они были комнатной температуры;
  2. Опускать их стоит в кипяток, что бы белок внутри свернулся практически моментально, и не успел прилипнуть к стенкам, как это происходит, когда ставишь на плиту кастрюлю с холодной водой и опускаешь яйца туда, при постепенном нагревании белок сворачивается долго... Само по себе время приготовления каждый волен выбирать сам, по степени "крутости" :-) я варю минут 10-12 на среднем огне, что бы желток полностью сварился...
  3. После варки опустить яйца на 15 минут в холодную воду


UPD: забыл упомянуть, спасибо Наталье Гагариновой nut_g, что напомнила, я ведь читал об этом в одной из статей...

В общем совсем свежие яйца "из под курицы", лучше не варить... а выдержать их хотя бы неделю в холодильнике... но оптимальнее 2 недели...

Собственно и всё... а дальше чистим яйцо легко, и не принуждённо...

3. Варим яйца правильно... [© NickFW.ru]

Получая красивый ровный белок...

1. Варим яйца правильно... [© NickFW.ru]

Вот так всё просто, как оказалось... а на сегодня у меня всё, Готовьте с удовольствием!!!

Вторая, доработанная часть исследования в этой области на моём канале в dZen:
  • Варим яйцо так чтоб оно легко чистилось...

    А третий, более простой и действенный способ в публикации:



    Понравилось? - делись с друзьями:

    Следи за обновлениями там где тебе удобнее:
    telegram | livejournal | vk | ok | dZen
  • Tags: #еда, #фоторецепт, 2018, nickfw, Готовка, Еда, Яйцо, сентябрь
    Subscribe

    Posts from This Journal “Яйцо” Tag

    • И да... Окрошка!

      Да, да... На новый год! Окрошка с перепелиными яйцами и ветчиной... © NickFW.ru — 31.12.2022г. Как я и говорил, ну в смысле…

    • День яйца...

      Ага, есть такой день! Куриные яйца... © NickFW.ru — 09.10.2020г. Всемирный день яйца — неофициальный праздник всех любителей…

    • Гренки с яйцом и сыром на молоке...

      гренки... © NickFW.ru — 5.5.22г. Это было весной, но и осенью этот рецепт заходит на уРРа!!! Ингредиенты: Хлеб белый — 1…

    • С пасхой, православные!

      Перепелиные в бокале... © NickFW.ru — 23.04.2010г. Этот #натюрморт с перепелиными яйцами в бокале я заснял #12летназад, яйца…

    • Яишенка на завтрак...

      © NickFW.ru — 2.02.2022г. Помнится, было время... ...когда я на протяжении 10-20 дней, каждое утро завтракал яичницей! Потом…

    • Шуба наизнанку...

      Салат © NickFW.ru — 24.12.2021г. По мимо всего прочего, вот такой вот салат приготовила моя Мама на свой очередной день…

    • Не просто яичница на завтрак...

      1. Завтрак с яичным рулетом и Собой © NickFW.ru — 28.06.2021г. Готовить яичницу каждый раз одинаково, быстро надоедает, потому…

    • Яичница на завтрак...

      Что может быть проще!? 1. Яичница с поджаренным сервелатом и маслинами © NickFW.ru — 29.05.2021г. Пожарил быстро пару яиц,…

    • Соба и жареная телятина

      Вы не поверите! — снял #фоторецепт, и забыл его опубликовать! 1. Соба с жареной телятиной © NickFW.ru — 19.03.2021г. Благо,…

    promo nickfw.ru december 31, 19:55 50
    Buy for 100 tokens
    Пару месяцев назад в личку ко мне постучалась Ольга bel_och... Читалка и я на моём рабочем столе... NickFW.ru — 31.12.2022г. И вот чего…
    • Post a new comment

      Error

      default userpic

      Your reply will be screened

      Your IP address will be recorded 

      When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
      You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
    • 288 comments
    Previous
    ← Ctrl ← Alt
    Next
    Ctrl → Alt →
    Previous
    ← Ctrl ← Alt
    Next
    Ctrl → Alt →

    Posts from This Journal “Яйцо” Tag

    • И да... Окрошка!

      Да, да... На новый год! Окрошка с перепелиными яйцами и ветчиной... © NickFW.ru — 31.12.2022г. Как я и говорил, ну в смысле…

    • День яйца...

      Ага, есть такой день! Куриные яйца... © NickFW.ru — 09.10.2020г. Всемирный день яйца — неофициальный праздник всех любителей…

    • Гренки с яйцом и сыром на молоке...

      гренки... © NickFW.ru — 5.5.22г. Это было весной, но и осенью этот рецепт заходит на уРРа!!! Ингредиенты: Хлеб белый — 1…

    • С пасхой, православные!

      Перепелиные в бокале... © NickFW.ru — 23.04.2010г. Этот #натюрморт с перепелиными яйцами в бокале я заснял #12летназад, яйца…

    • Яишенка на завтрак...

      © NickFW.ru — 2.02.2022г. Помнится, было время... ...когда я на протяжении 10-20 дней, каждое утро завтракал яичницей! Потом…

    • Шуба наизнанку...

      Салат © NickFW.ru — 24.12.2021г. По мимо всего прочего, вот такой вот салат приготовила моя Мама на свой очередной день…

    • Не просто яичница на завтрак...

      1. Завтрак с яичным рулетом и Собой © NickFW.ru — 28.06.2021г. Готовить яичницу каждый раз одинаково, быстро надоедает, потому…

    • Яичница на завтрак...

      Что может быть проще!? 1. Яичница с поджаренным сервелатом и маслинами © NickFW.ru — 29.05.2021г. Пожарил быстро пару яиц,…

    • Соба и жареная телятина

      Вы не поверите! — снял #фоторецепт, и забыл его опубликовать! 1. Соба с жареной телятиной © NickFW.ru — 19.03.2021г. Благо,…