Николай Патрин (nickfw.ru) wrote,
Николай Патрин
nickfw.ru

Category:
  • Location:

#фоторецепт - Машкичири [13 фото]

Как и обещал в прошлую пятницу, сегодняшний #фоторецепт это - каша из маша:

01-IMG_1345.jpg
1. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

Так же как и в случае с пловом в #фоторецепт'е - Плов из говяжьей грудинки... готовил не я! Я лишь снимал наблюдал и запоминал как это готовится...

Ингредиенты:

  • Маш - 250 г;
  • Рис - 100 г (в оригинале должно быть поровну с машем, но наш кулинар готовит так);
  • Растительное масло - 150 мл;
  • Морковь - 1 шт небольшая;
  • Соль - 1 чайная ложка (а вообще по вкусу);
  • Лук репчатый - 2 шт;
  • Свинина - 400 г (в оригинале баранина или говядина);
  • Томатная паста - 1 столовая ложка (в оригинале замечена не была);
  • Картофель - 3 шт средних (опять же в классическом рецепте отсутствует);
  • Казан, различные тарелки под ингредиенты, нож, ложка, кружка, разделочная доска, чайник, вода...
  • Желание готовить!!!


02-IMG_1322.jpg
2. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

Как видно на втором кадре, картофель, морковь, лук - чистим, морковь мелко режем, картофель режем не большими кубиками, мясо на небольшие кусочки, лук режем полукольцами, маш замачиваем в тёплой воде...

Масло наливаем в казан, разогреваем и отправляем туда мясо...

03-IMG_1325.jpg
3. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

Обжариваем мясо до румяной корочки, и добавляем к нему лук, а через некоторое время морковь...

04-IMG_1327.jpg
4. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

Когда сок от лука и мяса выпарится почти полностью, добавляем томатную пасту и пережариваем её...

05-IMG_1328.jpg
5. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

Добавляем картофель...

06-IMG_1329.jpg
6. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

Так же обжариваем его и минут через пять обжарки с постоянным помешиванием, вливаем кипячёную воду из чайника:

07-IMG_1330.jpg
7. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

Как только начинается кипение, высыпаем маш:

08-IMG_1333.jpg
8. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

Дальше наша каша, готовится на среднем огне, до тех пор пока маш не начнёт раскрываться (это примерно 15-20 минут)...

09-IMG_1336.jpg
9. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

После чего опять доливаем воду...

10-IMG_1339.jpg
10. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

После закипания, добавляем рис и соль... перемешиваем и готовим на среднем огне до готовности риса... после выключаем плиту, накрываем крышкой и даём настояться 20-30 минут... для лучшего эффекта можно укрыть одеялом...

11-IMG_1342.jpg
11. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

Следующий шаг не обязателен, но наш кулинар так делает... потому и в ингредиентах этого не было, нам понадобится сковорода, ещё одна луковица, 50-70гр бараньего курдюка...

Курдюк режем мелко, кидаем на разогретую сковороду, вытапливаем из него жир, до образования шкварок, добавляем лук, и обжариваем его до вот такого состояния как на следующем кадре:

12-IMG_1343.jpg
12. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

Тем временем наша каша упарилась...

13-IMG_1344.jpg
13. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru]

И её можно подавать к столу...

01-IMG_1345.jpg

И да, лирическое отступление с жаркой лука... этот лук, жаренный на курдюке, выкладывается в каждую тарелку поверх каши, я однажды попробовал, мне не очень понравилось, т.к. лук пережаренный на курдюке шибко жирный... потому в этот раз я не дал его укладывать в свою тарелку...

А на этом сегодня всё... Приятного аппетита...
...и готовьте с удовольствием!!!



Следи за обновлениями там где тебе удобнее:
telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen
Tags: #фоторецепт, 2018, nickfw, Готовка, Еда, Казан, Каша, Лук, Маш, Морковь, Рис, Свинина, мясо, фото
Subscribe

Posts from This Journal “Свинина” Tag

  • Полба с лесными опятами на сале

    Давно собирался опубликовать #фоторецепт с полбой, но как-то всё не складывалось, готовить то я её готовил, но всё как-то без фотокамеры в руках.…

  • Что готовить на НГ 2024?

    Глянул на эту свою фотку и подумалось мне... Свиные рёбрышки с картошкой из духовки... © NickFW.ru — 31.12.2017г. Может мне как и…

  • Гречка в казане...

    Ещё в середине июня я готовил эту гречку, но вот только сейчас дошли руки до сих фотографий и написания рецепта... 1. Гречка с грибами…

  • Перловник с рассолом...

    Годный пятничный ужин... © NickFW.ru — 03.02.2023г. Конкретного рецепта сегодня не дам, ибо готовилось быстро, без замеров…

  • И да... Окрошка!

    Да, да... На новый год! Окрошка с перепелиными яйцами и ветчиной... © NickFW.ru — 31.12.2022г. Как я и говорил, ну в смысле…

  • Окрошка к новогоднему столу

    У меня она будет главным блюдом на этот новый год, почему так, и с чего это вдруг окрошка это новогоднее блюдо, я расскажу в самом конце этой…

  • Вечерний натюрморт

    За ужином... © NickFW.ru — 27.11.2022г. Заснял вот в воскресенье... рецепта не планировалось потому и рассказывать особо нечего,…

  • Мясо Садко в кафе Медведь

    Сегодня публикую пост, который стоило бы написать ещё #годназад... 1. Коллаж из еды... © NickFW.ru — 15.08.2021г. Но, тогда я…

  • Вчерашний ужин...

    Виски и закуска... © NickFW.ru — 30.10.2021г. По случаю того, что мне исполнилось « 40 годиков уже...», а по неким суевериям 40…

promo nickfw.ru август 1, 19:45 63
Buy for 100 tokens
... и другой мой мерч! 1. Я на Нижнем Царицынском пруду NickFW.ru — 31.07.2024г. Ещё весной прошлого года я задумался о том, что пора уже обзавестить и коллекцией собственного мерча! 2. Я и моя "Птичканутость" в Ульяновском лесопарке NickFW.ru —…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 58 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “Свинина” Tag

  • Полба с лесными опятами на сале

    Давно собирался опубликовать #фоторецепт с полбой, но как-то всё не складывалось, готовить то я её готовил, но всё как-то без фотокамеры в руках.…

  • Что готовить на НГ 2024?

    Глянул на эту свою фотку и подумалось мне... Свиные рёбрышки с картошкой из духовки... © NickFW.ru — 31.12.2017г. Может мне как и…

  • Гречка в казане...

    Ещё в середине июня я готовил эту гречку, но вот только сейчас дошли руки до сих фотографий и написания рецепта... 1. Гречка с грибами…

  • Перловник с рассолом...

    Годный пятничный ужин... © NickFW.ru — 03.02.2023г. Конкретного рецепта сегодня не дам, ибо готовилось быстро, без замеров…

  • И да... Окрошка!

    Да, да... На новый год! Окрошка с перепелиными яйцами и ветчиной... © NickFW.ru — 31.12.2022г. Как я и говорил, ну в смысле…

  • Окрошка к новогоднему столу

    У меня она будет главным блюдом на этот новый год, почему так, и с чего это вдруг окрошка это новогоднее блюдо, я расскажу в самом конце этой…

  • Вечерний натюрморт

    За ужином... © NickFW.ru — 27.11.2022г. Заснял вот в воскресенье... рецепта не планировалось потому и рассказывать особо нечего,…

  • Мясо Садко в кафе Медведь

    Сегодня публикую пост, который стоило бы написать ещё #годназад... 1. Коллаж из еды... © NickFW.ru — 15.08.2021г. Но, тогда я…

  • Вчерашний ужин...

    Виски и закуска... © NickFW.ru — 30.10.2021г. По случаю того, что мне исполнилось « 40 годиков уже...», а по неким суевериям 40…