Свиная грудинка в томатно-молочном соусе...
1. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Ингредиенты:
- Свиная грудинка - 800 г;
- Луковица средняя - 2 шт;
- Зелень - по вкусу;
- Томатная паста - 1 столовая ложка с горкой;
- Мука - 1 столовая ложка с горкой;
- Молоко - 200 мл;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Соль - 1 столовая ложка без горки;
- Разделочная доска, нож, сковорода, деревянная лопатка, печка;
- ...ну и желание готовить!
Поехали... сковороду с водой ставим на плиту и доводим до кипения...
2. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Помещаем в кипящую воду резанную на кусочки грудинку, и слегка отвариваем, до образования пенки... после откидываем на дуршлаг, промываем, моем сковороду и возвращаем её на плиту... куда помещаем нашу грудинку, и жарим её в собственном жиру так сказать... но жира этого уже вытапливается гораздо меньше... да и вода забрала с собой возможные неприятные запахи от палёной шкуры...
3. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Когда свинина обжаривается до такого состояния, что уже выглядит готовой, добавляем резаный полукольцами лук, продолжаем жарить!
4. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Лук пережаривать не стоит, он должен стать мягким, но не должен сильно потемнеть, и тем более - подгореть...
5. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Добавляем зелень, я добавил для пикантности, мороженной кинзы...
6. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Перемешиваем, через пару минут добавляем томатную пасту!
7. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Тщательно всё перемешиваем, томатную пасту необходимо прожарить... после добавляем муку...
8. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
В очередной раз всё тщательно перемешиваем, и вливаем стакан молока, можно подогреть... кому хочется получить, так называемую, подливку, стоит добавить ещё и воды...
9. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Но т.к. я хотел получить густой соус, то я ограничился только молоком...
10. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Когда вода содержащаяся в молоке, почти выпарилась, и соус стал густым, я добавил чеснок, сушёный укроп и соль...
11. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Хорошенько перемешиваем... и даём настояться минут 10-15...
12. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
Ну а дальше подаём к столу с гарниром...
13. Свиная грудинка в томатно-молочном соусе [© NickFW.ru - 08.11.2018г.]
В моём случае это было картофельное пюре...
Ну а на сегодня всё...
... готовьте с удовольствием!!!
telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen