![01-IMG_2050.jpg 01-IMG_2050.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/510985/510985_original.jpg)
1. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Как то мне недавно, в конце прошлого года, сообщник по
![](https://l-stat.livejournal.net/img/community.gif?v=556&v=771)
Рецепт зачетный!а было это под записью:
Николай, извини за провокационный вопрос - когда ожидать от тебя что-либо легкое, диетическое, не жирное?
И так получилось, что по просьбе супруги, я готовил дома 23 декабря, "что то без пережарки"... и получилось, что и моей любимой угодил, и ответил этим #фоторецепт'ом Андрею - не стоит ожидать, уже выкладываю - "диетическое, не жирное"... я оказывается и так умею ;-)
Я использовал для приготовления сего блюда:
- Филе индейки - 850 г;
- Луковица средняя - 1 шт;
- Морковь небольшая - 1 шт;
- Грибы мороженные - 150 г (у меня опята);
- Томат мороженный - 1 шт;
- Кориандр сушёный, зира - опционально, по вкусу и желанию;
- Хмели-сунели - чайная ложка (опять же опционально);
- Соль - по вкусу;
- Картофель средний - 10-12 шт;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Зелень сушёная / мороженная / свежая - по вкусу и желанию;
- Сотейник, разделочная доска, нож, деревянная лопатка, тарелки, и прочая утварь которая поможет в приготовлении;
- Желание готовить!!!
![02-IMG_2015.jpg 02-IMG_2015.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/511350/511350_original.jpg)
2. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Наливаем воду в сотейник, и доводим до кипения:
![03-IMG_2025.jpg 03-IMG_2025.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/511546/511546_original.jpg)
3. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Нарезанную на кубики размером 3-5 см, кидаем в кипяток:
![04-IMG_2027.jpg 04-IMG_2027.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/511932/511932_original.jpg)
4. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Пока происходит первичная варка индейки, режем лук полукольцами:
![05-IMG_2026.jpg 05-IMG_2026.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/512238/512238_original.jpg)
5. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Чеснок чистим, морковь после мойки и чистки - режем мелкими кубиками:
![06-IMG_2028.jpg 06-IMG_2028.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/512280/512280_original.jpg)
6. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Тем временем индейка немного поварилась, дала пену... Сбрасываем её на дуршлаг, промываем под холодной проточной водой:
![07-IMG_2029.jpg 07-IMG_2029.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/512757/512757_original.jpg)
7. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Так же споласкиваем и сотейник, наливаем в него чистой воды и ставим обратно на плиту, вкинув промытую индейку:
![08-IMG_2030.jpg 08-IMG_2030.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/512842/512842_original.jpg)
8. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Пока вода в сотейнике с индейкой нагревается, чистим мороженные помидоры от шкурки... именно по этому лучше применять их мороженными, их легче чистить от шкурки! :-)
![09-IMG_2031.jpg 09-IMG_2031.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/513278/513278_original.jpg)
9. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Добавляем к индейке помидоры, лук, морковь и грибы...
![10-IMG_2036.jpg 10-IMG_2036.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/513421/513421_original.jpg)
10. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Доводим до кипения и добавляем кориандр и зиру, предварительно раздавленную! можно в ступке, а можно ладонью об ладонь, как я делаю... я уже описывал этот процесс в #фоторецепт'е:
![11-IMG_2039.jpg 11-IMG_2039.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/513757/513757_original.jpg)
11. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Накрываем крышкой и убавляем плиту почти на самый минимум, чем хорош сотейник, он имеет большую площадь, и огромную толстую стеклянную крышку, из-за которой, пар конденсируется на крышке и стекает внутрь, и крышка не прыгает, т.к. она тяжёлая, и ничего на плиту не выбегает, благодаря конструкции самой кастрюли и её крышке, в итоге на минимальных "оборотах" конфорки у нас всё медленно тушится, я бы сказал томиться... в общем рекомендую!
![12-IMG_2040.jpg 12-IMG_2040.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/513951/513951_original.jpg)
12. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
А тем временем, чистим картофель, режем по вдоль, и накидываем в сотейник, присыпав немного сушёным укропом и хмели-сунели:
![13-IMG_2045.jpg 13-IMG_2045.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/514125/514125_original.jpg)
13. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Примерно через 40-50 минут, медленного тушения "на минимале", я добавил ещё укропа... только мороженного, порезал и добавил чеснок, и посолил! перемешал и выключив плиту, дал настояться минут 20-25 под крышкой...
![14-IMG_2047.jpg 14-IMG_2047.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/514454/514454_original.jpg)
14. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
После чего подал к столу, на закусь ;-)
![15-IMG_2049.jpg 15-IMG_2049.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/nickfw/11997630/514737/514737_original.jpg)
15. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
И да! Мандарины в кадре были, только для создания праздничной новогодней атмосферы!!! Ведь вроде праздники закончились, а фотографии были отсняты для выпуска #фоторецепт'а, как раз под конец первой рабочей недели 2019г., посему праздник должен ощущаться!!! :-)
В общем - готовьте с удовольствием!!! и Приятного аппетита!!!
Понравилось? - делись с друзьями:
telegram | instagram | livejournal | vk | ok | дzen
Journal information