1. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Как то мне недавно, в конце прошлого года, сообщник по available_cook - Доступная кулинария без "красивых" названий, Андрей Агапов av222 из Омска, в комментах к очередному моему #фоторецепт 'у написал: Рецепт зачетный! Николай, извини за провокационный вопрос - когда ожидать от тебя что-либо легкое, диетическое, не жирное? а было это под записью: И так получилось, что по просьбе супруги, я готовил дома 23 декабря, "что то без пережарки"... и получилось, что и моей любимой угодил, и ответил этим #фоторецепт 'ом Андрею - не стоит ожидать, уже выкладываю - "диетическое, не жирное"... я оказывается и так умею ;-) Я использовал для приготовления сего блюда: Филе индейки - 850 г; Луковица средняя - 1 шт; Морковь небольшая - 1 шт; Грибы мороженные - 150 г (у меня опята); Томат мороженный - 1 шт; Кориандр сушёный, зира - опционально, по вкусу и желанию; Хмели-сунели - чайная ложка (опять же опционально); Соль - по вкусу; Картофель средний - 10-12 шт; Чеснок - 4 зубчика; Зелень сушёная / мороженная / свежая - по вкусу и желанию; Сотейник, разделочная доска, нож, деревянная лопатка, тарелки, и прочая утварь которая поможет в приготовлении; Желание готовить!!! 2. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Наливаем воду в сотейник, и доводим до кипения: 3. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Нарезанную на кубики размером 3-5 см, кидаем в кипяток: 4. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Пока происходит первичная варка индейки, режем лук полукольцами: 5. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Чеснок чистим, морковь после мойки и чистки - режем мелкими кубиками: 6. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Тем временем индейка немного поварилась, дала пену... Сбрасываем её на дуршлаг, промываем под холодной проточной водой: 7. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Так же споласкиваем и сотейник, наливаем в него чистой воды и ставим обратно на плиту, вкинув промытую индейку: 8. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Пока вода в сотейнике с индейкой нагревается, чистим мороженные помидоры от шкурки... именно по этому лучше применять их мороженными, их легче чистить от шкурки! :-) 9. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Добавляем к индейке помидоры, лук, морковь и грибы... 10. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Доводим до кипения и добавляем кориандр и зиру, предварительно раздавленную! можно в ступке, а можно ладонью об ладонь, как я делаю... я уже описывал этот процесс в #фоторецепт 'е: 11. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Накрываем крышкой и убавляем плиту почти на самый минимум, чем хорош сотейник, он имеет большую площадь, и огромную толстую стеклянную крышку, из-за которой, пар конденсируется на крышке и стекает внутрь, и крышка не прыгает, т.к. она тяжёлая, и ничего на плиту не выбегает, благодаря конструкции самой кастрюли и её крышке, в итоге на минимальных "оборотах" конфорки у нас всё медленно тушится, я бы сказал томиться... в общем рекомендую! 12. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] А тем временем, чистим картофель, режем по вдоль, и накидываем в сотейник, присыпав немного сушёным укропом и хмели-сунели: 13. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] Примерно через 40-50 минут, медленного тушения "на минимале", я добавил ещё укропа... только мороженного, порезал и добавил чеснок, и посолил! перемешал и выключив плиту, дал настояться минут 20-25 под крышкой... 14. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] После чего подал к столу, на закусь ;-) 15. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.] И да! Мандарины в кадре были, только для создания праздничной новогодней атмосферы!!! Ведь вроде праздники закончились, а фотографии были отсняты для выпуска #фоторецепт 'а, как раз под конец первой рабочей недели 2019г., посему праздник должен ощущаться!!! :-) В общем - готовьте с удовольствием!!! и Приятного аппетита!!! Следи за обновлениями там где тебе удобнее: telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen