Николай Патрин (nickfw.ru) wrote,
Николай Патрин
nickfw.ru

Category:
  • Location:

О грибах рогатиках...

При виде этого гриба, многие опытные грибники скажут:
  • Что это за ерунду вы мне предлагаете собирать???

    Гриб Оленьи рожки (© NickFW - 17.09.2016)
    Гриб Оленьи рожки © NickFW.ru - 17.09.2016

    А это гриб, относящийся к четвёртой категории, которая присваивается более редким грибам, уступающим по своим вкусовым качествам другим грибам из более высших ступеней.

    Их предпочитают гурманы, или действительно опытные, осведомлённые грибники. Но это не значит, что рогатики стоит обходить стороной...

    Ведь ядовитых подражателей у этого гриба в природе не существует. А черви его, почему-то сторонятся.

    При том одно плодовое тело может достигать одного килограмма по весу!

    Оленьи рожки обладают приятным запахом, конечно, если это не старый гриб, который и жевать то будет неприятно, даже после нескольких отвариваний.

    Молодые оленьи рожки вкусны. Главное, знать несколько правил:

    • Самые вкусные грибы – только собранные.
    • Оленьи рожки, как и сморчки, являются одними из самых грязных грибов. Их следует промывать на несколько раз в проточной воде.
    • После лучше сварить грибы в хорошо посоленной воде 15-30 минут, отвар слить. Грибы откинуть на дуршлаг и ещё раз промыть под проточной водой.
    • Далее пожарить их, например, с картошкой, или сварить грибной суп, а можно просто подать в виде гарнира к мясу после первого отваривания и промывки.
    • Лучше всего употреблять в пищу в течении первых трёх-пяти дней после сбора урожая.
    • Оленьи рожки не стоит мариновать и консервировать.
    • Засолка - единственный допустимый способ хранения.


    Однако, по некоторой информации, гриб занесен в Красную Книгу, поэтому встретить оленьи рожки можно только в некоторых регионах.

    Это Дальний Восток, Западная и Восточная Сибирь, а также Карелия и Кавказ.

    Тот гриб, что на фотографии, я снял в Серебряном бору, что находится в городе Кемерово. И надо сказать, что его я трогать не стал, т.к. был он небольшой, а у меня в корзинке на тот момент уже был неплохой улов опят... Но если мне когда-нибудь попадётся достойный экземпляр, я обязательно соберу его и приготовлю, а попутно сниму очередной фоторецепт!

    Понравилось? - делись с друзьями:

    Следи за обновлениями там где тебе удобнее:
    telegram | instagram | livejournal | vk | ok | дzen
  • Tags: #еда, #копаясьвархивах, #природнаясреда, 2016, nickfw, Готовка, Грибы, Еда, Рогатики, из архива, природа, фото
    Subscribe

    Posts from This Journal “Грибы” Tag

    • Окрошка с грибами

      ... ага, окрошка — зимой! 1. Окрошка с грибами © NickFW.ru — 06.01.2024г. Почему бы и да!? Я уже рассказывал историю, откуда…

    • Немного сентября...

      Захотелось мне показать вам немного сентябрьской природы, местами ещё зелёной, да с яркими красками ягодок, цветочков и грибов, а заодно и одну не…

    • Перловка и муэр...

      Отлично сочетаются! Перловая каша с древесными грибами... © NickFW.ru — 09.01.2023г. Готовить её долго, однако, оно того…

    • Рамён из Якитории...

      Рамён и гренки "Бородинские"... © NickFW.ru — 16.11.2022г. Забегал на днях в « Якиторию», бывает что хочется навернуть…

    • Тефтельки, муэр и удон...

      Этот рецепт появился случайно, спонтанно, но вовремя! 1. Лапша с тефтельками и грибами... © NickFW.ru — 01.08.2022г. Ибо когда в…

    • Бутер с грибочками...

      Бутер на закусь... © NickFW.ru — 29.05.2022г. Вообще идея этого бутера появилась у меня в конце мая, тогда же и была его…

    • Королевские опёнки...

      Чешуйчатка золотистая... © NickFW.ru — 09.09.2017г. Эту кучку королевских опят я заснял в Сибири #5летназад... Многие…

    • о Граблях...

      Было дело, посещали мы как-то food-bar « Грабли» ... 1. "Грабли" — Вывеска © NickFW.ru — 12.09.2021г. Не прошло и…

    • Мясо Садко в кафе Медведь

      Сегодня публикую пост, который стоило бы написать ещё #годназад... 1. Коллаж из еды... © NickFW.ru — 15.08.2021г. Но, тогда я…

    promo nickfw.ru декабрь 31, 2022 19:55 52
    Buy for 100 tokens
    Пару месяцев назад в личку ко мне постучалась Ольга bel_och... Читалка и я на моём рабочем столе... NickFW.ru — 31.12.2022г. И вот чего…
    • Post a new comment

      Error

      default userpic

      Your reply will be screened

      Your IP address will be recorded 

      When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
      You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
    • 82 comments
    Previous
    ← Ctrl ← Alt
    Next
    Ctrl → Alt →
    Previous
    ← Ctrl ← Alt
    Next
    Ctrl → Alt →

    Posts from This Journal “Грибы” Tag

    • Окрошка с грибами

      ... ага, окрошка — зимой! 1. Окрошка с грибами © NickFW.ru — 06.01.2024г. Почему бы и да!? Я уже рассказывал историю, откуда…

    • Немного сентября...

      Захотелось мне показать вам немного сентябрьской природы, местами ещё зелёной, да с яркими красками ягодок, цветочков и грибов, а заодно и одну не…

    • Перловка и муэр...

      Отлично сочетаются! Перловая каша с древесными грибами... © NickFW.ru — 09.01.2023г. Готовить её долго, однако, оно того…

    • Рамён из Якитории...

      Рамён и гренки "Бородинские"... © NickFW.ru — 16.11.2022г. Забегал на днях в « Якиторию», бывает что хочется навернуть…

    • Тефтельки, муэр и удон...

      Этот рецепт появился случайно, спонтанно, но вовремя! 1. Лапша с тефтельками и грибами... © NickFW.ru — 01.08.2022г. Ибо когда в…

    • Бутер с грибочками...

      Бутер на закусь... © NickFW.ru — 29.05.2022г. Вообще идея этого бутера появилась у меня в конце мая, тогда же и была его…

    • Королевские опёнки...

      Чешуйчатка золотистая... © NickFW.ru — 09.09.2017г. Эту кучку королевских опят я заснял в Сибири #5летназад... Многие…

    • о Граблях...

      Было дело, посещали мы как-то food-bar « Грабли» ... 1. "Грабли" — Вывеска © NickFW.ru — 12.09.2021г. Не прошло и…

    • Мясо Садко в кафе Медведь

      Сегодня публикую пост, который стоило бы написать ещё #годназад... 1. Коллаж из еды... © NickFW.ru — 15.08.2021г. Но, тогда я…