Николай Патрин (nickfw.ru) wrote,
Николай Патрин
nickfw.ru

Category:
  • Location:

Почти классический Лагман

Сегодня я буду показывать и рассказывать про Лагман:

01.jpg
1. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Рецепт не совсем классический, однако, получилось очень вкусно!
Ингредиенты:

  • Свинина 400 г (в оригинале должна быть говядина);
  • Масло растительное – 150-200 мл;
  • Помидор средний – 2 шт;
  • Сладкий перец – 1 шт;
  • Картофель средний – 1 шт;
  • 2 листа капусты (лучше пекинской);
  • Луковица средняя – 2 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Сельдерей листья – пучок;
  • 4 зубчика чеснока;
  • Перец чили – 3 шт;
  • Паприка, молотая – 1 ч. ложка;
  • Бадьян – 2 шт;
  • Зира – 1 ч. ложка;
  • Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки;
  • Перец красный молотый – 1/2 ч. ложки;
  • Томатная паста – 2 ст. ложки;
  • Лапша для лагмана – 500 г.


Чистим картофель, морковь, лук. С помидор удаляем кожуру. Всё режем мелкими кубиками. Лук, капусту и листья сельдерея мелко шинкуем, как в следующем кадре:

02.jpg
2. Лагман - ингредиенты © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Ставим казан на плитку, прогреваем его, наливаем масло.
В разогретое масло сыплем красный перец, кориандр, зиру. Следом отправляем мясо:

03.jpg
3. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Как только мясо слегка зарумянится, добавляем лук. В процессе обжарки на максимальном огне тщательно перемешиваем через каждую минуту.

04.jpg
4. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Как только лук начнёт приобретать золотистый цвет — добавить морковь.

05.jpg
5. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Через минуты три, когда морковь начнёт размягчаться, добавляем сладкий перец и помидоры.

06.jpg
6. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Сыплем паприку:

07.jpg
7. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Добавляем томатную пасту и при постоянном помешивании обжариваем минуты три.

08.jpg
8. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Добавляем картофель, перемешиваем и продолжаем готовить на сильном огне минут 5.

09.jpg
9. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

По прошествии пяти минут добавляем капусту, обжариваем её минуты 3.

10.jpg
10. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Заливаем кипяток, количество выбирайте сами, в зависимости от того, больше или меньше бульона вы хотите получить. Добавить сельдерей, мелко нашинкованный чеснок, перец чили и бадьян. Убавить огонь в половину и на медленном огне тушить до готовности мяса.

11.jpg
11. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Тем временем стоит налить воду в отдельную кастрюлю и отварить лапшу «для лагмана», её в этом #фоторецепт’е мы делать не будем сами, взяли магазинную! Варим до состояния, что называется – «Аль денте».

12.jpg
12. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

А дальше накладываем лапшу, а поверх овощи с мясом, кому хочется получить второе блюдо – накладываем без бульона, а кто хочет получить первое – с бульоном...

13.jpg
13. Лагман © NickFW.ru - 16.06.2019г.

Приятного аппетита!!!
И готовьте с удовольствием!!!



Следи за обновлениями там где тебе удобнее:
telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen
Tags: #еда, #фоторецепт, 2019, nickfw, Готовка, Еда, Казан, Капуста, Картофель, Лагман, Лапша, Лук, Морковь, Свинина, Сельдерей, Томат, Чеснок, июнь
Subscribe

Posts from This Journal “Казан” Tag

  • Щи с клюквой и зелёным горошком

    Захотелось мне щей... С лёгкой кислинкой. 1. Щи с клюквой и зелёным горошком © NickFW.ru — 08.01.2024г. Ну а раз захотелось, то…

  • Гречка в казане...

    Ещё в середине июня я готовил эту гречку, но вот только сейчас дошли руки до сих фотографий и написания рецепта... 1. Гречка с грибами…

  • Вкусняшка...

    Картошка в кипящем масле в казане... © NickFW.ru — 30.10.2022г. Ну... а чего тут написать? Картошечка вот, ещё мясо было... в…

  • Плов из риса "Самарканд"

    Купил себе ещё по осени толстостенную кастрюльку... 1. Плов © NickFW.ru - 06.01.2021г. Практически казан! И только вот сейчас…

  • ТОП 9: моей любимой картошки!

    Да, как бы я не пытался последнее время питаться ЗОЖно... Как бы я не пытался стать более стройным! ( Стройнеть!) Худеют от слова ХУДО!…

  • Картошка с кабачком и индейкой...

    ...тушёная в казане! 1. Картошка с кабачком и индейкой тушёная в казане © NickFW.ru - 10.12.2019г. Сегодня не будет ничего…

  • Капуста с индейкой тушёная в казане...

    ...и с картошкой, чуть чуть... картошка тут не главное! :-) Давайте обо всём по порядку расскажу, как, зачем и почему... 1. Капуста…

  • Макароны по ПЛОВ'ски...

    Как видно из заголовка и подписям к фото, сегодня будут макароны... по ПЛОВ'ски, или как ещё их называют Макаронплов... 1. Макароны по…

  • #фоторецепт - Машкичири [13 фото]

    Как и обещал в прошлую пятницу, сегодняшний #фоторецепт это - каша из маша: 1. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru] Так же как и в случае с…

promo nickfw.ru august 1, 19:45 61
Buy for 100 tokens
... и другой мой мерч! 1. Я на Нижнем Царицынском пруду NickFW.ru — 31.07.2024г. Ещё весной прошлого года я задумался о том, что пора уже обзавестить и коллекцией собственного мерча! 2. Я и моя "Птичканутость" в Ульяновском лесопарке NickFW.ru —…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 86 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “Казан” Tag

  • Щи с клюквой и зелёным горошком

    Захотелось мне щей... С лёгкой кислинкой. 1. Щи с клюквой и зелёным горошком © NickFW.ru — 08.01.2024г. Ну а раз захотелось, то…

  • Гречка в казане...

    Ещё в середине июня я готовил эту гречку, но вот только сейчас дошли руки до сих фотографий и написания рецепта... 1. Гречка с грибами…

  • Вкусняшка...

    Картошка в кипящем масле в казане... © NickFW.ru — 30.10.2022г. Ну... а чего тут написать? Картошечка вот, ещё мясо было... в…

  • Плов из риса "Самарканд"

    Купил себе ещё по осени толстостенную кастрюльку... 1. Плов © NickFW.ru - 06.01.2021г. Практически казан! И только вот сейчас…

  • ТОП 9: моей любимой картошки!

    Да, как бы я не пытался последнее время питаться ЗОЖно... Как бы я не пытался стать более стройным! ( Стройнеть!) Худеют от слова ХУДО!…

  • Картошка с кабачком и индейкой...

    ...тушёная в казане! 1. Картошка с кабачком и индейкой тушёная в казане © NickFW.ru - 10.12.2019г. Сегодня не будет ничего…

  • Капуста с индейкой тушёная в казане...

    ...и с картошкой, чуть чуть... картошка тут не главное! :-) Давайте обо всём по порядку расскажу, как, зачем и почему... 1. Капуста…

  • Макароны по ПЛОВ'ски...

    Как видно из заголовка и подписям к фото, сегодня будут макароны... по ПЛОВ'ски, или как ещё их называют Макаронплов... 1. Макароны по…

  • #фоторецепт - Машкичири [13 фото]

    Как и обещал в прошлую пятницу, сегодняшний #фоторецепт это - каша из маша: 1. фоторецепт - Маш-кичири [© NickFW.ru] Так же как и в случае с…