Индейка с картошкой в духовке в собственном соку!

Продолжаем тему духовки!

Ещё до котлет, я решил протестировать духовку, по новому месту жительства... И начал я этот тест с индейки и картошки!

Почему то у меня возникло желание попробовать запечь мясо с картофелем без всего... Ну почти без всего...

Ингредиенты:

• Мясо бедра индейки — 700 г;
• Картофель — 750-950 г;
• Луковица средняя —  1 шт;
• Хмели-сунели — 1 ч.ложка;
• Перец чёрный молотый — 1/2 ч.ложки;
• Соль — по вкусу.

И, собственно, всё!

Почему мясо бедра индейки? Потому как оно красное, что ты с ним не делай (в разумных пределах), оно останется сочным, а вот с белым мясом мороки больше, чуть и ты его пересушил... А т.к. хотелось незатейливого блюда, то выбор очевиден!

Я купил не бедро, а именно филе, заботливо снятое с кости мясником в магазине... Порезал его на кусочки 5 на 2-3 см.

Положил в стеклянную форму для запекания, пересыпал приправами и солью...

Хорошенько перемешал, нарезал полукольцами лук...

Ещё раз перемешал и забыл про мясо на полчаса...

Картофель. Я написал в списке ингредиентов 750-950 грамм, потому как на выходе я хотел получить массу картофеля равную массе мяса ±50 грамм, а т.к. картофель бывает разного качества, потому и такой разброс (на очистки).

В общем у меня 700 грамм картофеля это вот столько:

Режем на примерно такие же куски, что и мясо:

Примерно через полчаса после добавления лука, смешиваем мясо с картофелем, ставим форму для запекания в разогретую до 180°С духовку в середину. Я использовал режим с включенным верхним и нижним тэнами, без конвекции...

Через 40-50 минут достаём наше блюдо из духовки, готово!

Эксперимент считаю удачным, было вкусно и необычно, сок из мяса, сок из лука, лишняя влага картофеля, всё это под воздействием температуры наполовину заполнило стеклянную посудину.

В итоге, тот картофель и мясо, что были снизу получились варёными!

А то, что было выше приготовилось «на пару», но при этом зарумянилось от жара идущего с верхнего тэна!

Такое блюдо можно употреблять как первое — с бульоном! А можно и как второе — без оного!

Главное, что вкусно!

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!

Жмите ❤️ делитесь с друзьями 😃 подписывайтесь!
telegram | vk | instagram | ЖЖ | ok | dzen