© NickFW.ru - 05.03.2020г. Я уже писал о том, что: Плов — блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис ( в исключительных случаях другая крупа или мелкие макаронные изделия ). Отличительным свойством плова является его рассыпчатость, достигаемая соблюдением технологии приготовления риса и добавлением в плов животного или растительного жира, препятствующего слипанию крупинок. Небольшое отступление! Это блюдо, если присмотреться к подписям под фото, и на фото, было приготовлено 5 марта, ещё до сумасшествия связанного с бичом 2020 года... #коронавирус по мимо основной своей угрозы, он ещё и людей сводит с ума, после работы заглянул в Глобус, что в Саларисе, расхватали даже Булгур. При том, когда я спросил у сотрудницы занимавшейся выкладкой товара: — а есть ли вообще ещё крупы? ... в частности булгур, она мне ответила: — Да есть, мы просто выкладывать не успеваем... У меня дома ещё есть булгур, я не переживаю. Да и в скором времени те, кто затаривается на случай «зомби-апокалипсиса», угомонятся. Складывать будет некуда, деньги закончатся, мозг может включится... И я спокойно куплю то, что мне будет надо, тогда когда будет надо! :-) Расхватавшим гречку, предлагаю прочитать #фоторецепт опубликованный в прошлую пятницу: А тем кто нахватал булгура и не знает, что с ним лучше делать, кроме как просто сварить в течении минут двадцати... Предлагаю ознакомиться с постным пловом из булгура и грибов, а тем кто пост не соблюдает в конце этой публикации будет ссылка на #фоторецепт плова из булгура с индейкой... Начнём? Сегодня я покажу как я готовил Постный плов, из булгура и шампиньонов: 1. Плов из булгура с грибами - ингредиенты © NickFW.ru - 05.03.2020г. Для приготовления этого блюда я использовал следующее: Булгур — 500 г; Шампиньоны — 400 г; Помидоры мелкие — 3 шт ~ 200 г; Сладкий перец (жёлтый) — 1 шт ~ 200 г; Морковь — 1 шт ~ 100 г; Чеснок крупный — 1 шт ~ 20 г; Корень имбиря ~ 20 г; Хмели-сунели, Куркума, «Вкусная» соль ~ по 2/3 столовой ложки; Соль крупного помола — 1 столовая ложка с горкой; масло растительное ~ 25-35 мл. Первым делом я налил воду в кастрюлю, довёл до кипения, положил туда ложку крупной соли, после растворения соли опустил туда шампиньоны, которые пока закипала вода я разрезал на четвертинки: 2. Плов из булгура с грибами - варим грибы © NickFW.ru - 05.03.2020г. Пока варятся грибы нарезаю лук полукольцами, помидорки тонкими дольками, перец кусочками, морковь, чеснок и имбирь соломкой: 3. Плов из булгура с грибами - нарезка © NickFW.ru - 05.03.2020г. Закончив резать ингредиенты ставлю на плиту сотейник, выливаю туда масло и кидаю одно полукольцо лука и пока оно жарится вбирая из раскаляющегося масла всё лишнее, что могло в нём быть, промываю грибы в дуршлаге, под струёй проточной воды. Далее, выкинув первую луковку, кидаю весь лук в сотейник, слегка обжариваю, добавляю чеснок и имбирь, обжариваю их вместе с луком около минуты. Добавляю грибы: 4. Плов из булгура с грибами - обжарка © NickFW.ru - 05.03.2020г. Постоянно помешивая обжариваю грибы с луком минуты 3 и после добавляю помидоры: 5. Плов из булгура с грибами - обжарка © NickFW.ru - 05.03.2020г. Опять же, постоянно помешивая, обжариваю ещё минуты 3, после чего добавляю морковь и сладкий перец. 6. Плов из булгура с грибами - обжарка © NickFW.ru - 05.03.2020г. Наливаю кипяток, так чтобы содержимое сотейника немного торчало из воды, сыплю хмели-сунели и «вкусную» соль: 7. Плов из булгура с грибами - зирвак © NickFW.ru - 05.03.2020г. Хорошенько перемешиваю, дожидаюсь активного кипения, высыпаю булгур, разравниваю его и посыпаю куркумой: 8. Плов из булгура с грибами - выкладываем булгур © NickFW.ru - 05.03.2020г. После чего, по деревянной лопатке вливаю в сотейник кипяток, столько, чтобы над поверхностью булгура образовался слой воды ~ в 1 сантиметр, головку чеснока в этот раз я втыкать не стал, да и булгур не прокаливал в сливочном масле... 9. Плов из булгура с грибами - заливаем кипятком © NickFW.ru - 05.03.2020г. А далее накрываю сотейник крышкой и жду пока не обнажится булгур. Когда крупа появится из воды убавляю плиту вдвое собираю плов горкой и жду пока вся видимая влага не впитается в крупу... 10. Плов из булгура с грибами - горка © NickFW.ru - 05.03.2020г. После чего выключаю плиту, и оставляю под крышкой ещё постоять минут 15. Всё! Плов готов, можно перемешивать и подавать на стол... 11. Плов из булгура с грибами © NickFW.ru - 05.03.2020г. Тем кто блюдёт пост — вот в таком виде как на 11 кадре, он же заглавный... Я же ел с морским окунем запечённым Олькой в духовке в фольге: 12. Плов из булгура с грибами с морским окунем © NickFW.ru - 05.03.2020г. А дочь, к примеру, с тушёной в луке с морковкой, индейкой: 13. Плов из булгура с грибами с индейкой © NickFW.ru - 05.03.2020г. На сегодня всё, приятного аппетита, и готовьте с удовольствием!!! PS: а вот и обещанная ссылка на Плов из булгура с индейкой... Жмите ❤️ делитесь с друзьями 😃 подписывайтесь! telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen