Индейка под шубой

Это как селёдка... Только ИНДЕЙКА! :-)

Есть люди которые не любят рыбу... А салаты любят все!

Но вот, например, моя дочь селёдку, да и вообще рыбу, практически не ест!

Потому делаем всем известный классический салат, но на новый лад!

Который, я уверен понравится не только всем любителям селёдки под шубой!

Но и тем, кто её не ест по причине не любви к рыбе...

Хватит лирики, пора готовить! :-)

Для приготовления салата я использовал следующее:

• Картофель ~ 300 г;
• Свекла ~ 300 г;
• Морковь ~ 150 г;
• Грудка индейки ~ 200 г;
• Лук репчатый ~ 100 г;
• Яблоко ~ 100 г;
• Яйцо куриное С0 — 4 шт;
• Лимонный сок ~ 1/2 чайной ложки;
• Майонез ~ 4 столовых ложки;
• Соль, молотый перец — по вкусу!

Все граммовки приведённые выше, уже готовых очищенных ингредиентов.

Картошка у меня осталась от приготовления «Кумпира», который я показывал вчера. Кто не читал, в конце поста будет ссылка на фоторецепт.

В общем, картофель запечённый в фольге в духовке при температуре 200°С — в течении часа. Морковь и свекла варились на пару в мультиварке.

Морковь — 20 минут, Свекла — 40 минут. Индейка была отварена в подсоленной воде. Яйца сварены вкрутую!

Когда все ингредиенты остыли, я приступил к приготовлению.

Почистил картошку, свеклу, морковку. Очистил от кожуры и семечек яблоко и сбрызнул его лимонным соком.

Лук почистил и мелко порезал, залил кипятком приблизительно на 40-50 секунд, отбросил на дуршлаг и ополоснул холодной водой.

Лук остался хрустящим, стал чуть более сладким, но лишился горечи!

Лук немного подсолил и перемешал с яблоком. Яйца очистил, отделил белки от желтков, белки мелко порубил, два желтка натёр на мелкой тёрке.

На крупной тёрке натёр морковь, немного присолил и смешал с половиной столовой ложки майонеза. Тоже сделал со свеклой, но майонеза к ней добавил полторы столовых ложки и конечно тоже чуть присолил. Филе индейки нарезал поперёк волокон ибо волокна и так сами отставали друг от друга.

Размял картошку толкушкой и приступил к сборке салата!

Для сборки салата использовал кондитерскую раздвижную форму для торта (высотой 8 см и диаметром 16-20 см), для моего количества ингредиентов я использовал минимальный диаметр. Я слои расположил вот так:

1. Картошка, которую я немного поперчил;
2. Майонез (1 столовая ложка);
3. Половина всего объёма лука перемешанного с яблоком;
4. Индейка;
5. Майонез (1 столовая ложка) ;
6. Яичный белок;
7. Тёртый на мелкой тёрке яичный желток (2 шт);
8. Морковь с майонезом;
9. Вторая половина лука с яблоком;
10. Свекла с майонезом;
11. Поверх свеклы натёр оставшиеся два желтка.

Собственно и всё!

— Убираем настояться в холодильник... Чем дольше, тем сильнее пропитается всё майонезом. Ну да я уверен вы это и без меня знаете...

Кондитерское кольцо снимаем перед подачей на стол!

Можно присыпать зеленью, у меня вот свежей не было, потому кинул сверху немного мороженного укропа...

А дальше... Дальше раскладывается по тарелочкам и съедается...

Хоть просто так, а хоть и на закуску!

И да, откуда появилась идея этого салата у нас, как я уже упомянул выше, наша дочь не любит рыбу! Из рыбы может отведать лишь минтая или хека, приготовленного на пару, или пожаренного. А вот всякие селёдки она вообще не ест. И однажды моя Олька решила замутить «Курицу под шубой».

А сегодняшний рецепт это дальнейшее развитие предыдущего, но теперь уже #празниксвоимируками в моём исполнении!

И если селёдка #подшубой — закуска под водочку...

То индейка или курица под шубой хорошо идёт и с вискарём и с коньяком!

Проверено лично! А на этом у меня всё...

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!!!

Жмите ❤️ делитесь с друзьями 😃 подписывайтесь!
telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | стихо.дzen | птице.dzen

PS: обещанная ссылка рецепт «Кумпир или Крошка-картошка дома»