Пост-праздничная запеканка

После новогоднего застолья всегда остаётся много вкусностей...

Но ведь вы их уже вчера ели... А на утро можно некоторые из оставшихся блюд преобразовать в другие, не менее, а то и более вкусные!

Тем более ничего сложного в этом нет!

Ведь почти все ингредиенты (кроме яиц) уже готовы!

В моём случае основой запеканки является начинка для Кумпира.

Состоящая из лука, фарша, соли, специй и китайского сушёного древесного гриба и картошки...

Но главное в ней что?

Картошка и мясо...

Остальное, по наличию и желанию, может варьироваться в зависимости от того, что сейчас есть в холодильнике.

Грибы, оливки, ветчина, буженина, колбаса, сосиски...

Ну и естественно к основе надо добавить куриные яйца и сыр...

Начинку выкладываем в стеклянную форму для запекания. Заливаем взбитыми яйцами (их можно при взбивании слегка присолить).

Сверху трём сыр (любой какой есть, главное чтобы он плавился).

И отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку.

Почему рекомендую стеклянную форму?

Потому, что в ней будет видно, когда свернётся белок и зарумянится сыр.

Моя запеканка провела в духовке почти полчаса, хотя я видел, что яйца были готовы уже через 15 минут, а остальные ингредиенты и так готовы, но я хотел получить твёрдую хрустящую сырную корочку, с подгоревшим перцем, который я намолол сверху на сыр. Кому не нравится вкус подгоревшего перца, а пряности хочется, тому советую перчить начинку.

И да! Я не знаю какие будут ингредиенты и в каком количестве у вас, потому и время приготовления в вашем случае может отличаться.

Так вот, после того как свернулся белок и сырная корочка вас вполне устраивает, достаём из духовки, режем на порции и подаём к столу!

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

С наступившим НОВЫМ 2021 годом!!!

Понравилось? Не забудьте поделиться с друзьями!
Следите за обновлениями там, где удобнее:

telegram | facebook | instagram | livejournal | vk | twitter | ok | яндекс.zen

PS: фото кликабельны и доступны для просмотра в разрешении 1920*1280