С теми самыми, с китайскими грибами... 1. Гречка с курицей и грибами © NickFW.ru — 15.11.2021г. Ну вы же помните про « древесные китайские грибы », ну те что « Муэр » зовутся? Если да, то хорошо, если нет, то ролик я всё равно вставлю, так на всякий случай, вдруг кто ещё не видел... Но попозже, а сейчас ингредиенты: 2. Гречка с курицей и грибами (стек из 3х кадров) © NickFW.ru — 15.11.2021г. Гречка ядрица ~ 170 г (стакан до каймы — 200 мл); Филе куриного бедра ~ 600 г; Репчатый лук — 1 шт (~ 170 г); Чеснок ~ 30 г; Кипяток; Масло растительное — 2 ст. л; Соль — по вкусу; Муэр сушёный прессованный — 1 коробочка (14 г); Небольшое отступление! Этот #фоторецепт я решил сделать максимально простым как по количеству ингредиентов, так и по самой готовке, ибо заметил, что, например, tanechka_s в своих обзорах меня упоминала вот так: Николай известен рецептами простой и доступной мужской кулинарии. Хотя под моими постами я бывает встречаю комментарии на тему, что я заморачиваюсь со сложными рецептами, один из последних подобных комментов был от virtutibus, как раз под постом с грибами ... Вы мастер сложных рецептов! Очень аппетитно выглядит Спасибо! Нужно попробовать воссоздать как-нибудь) Ну да вернёмся к грибам, и гречке с курятиной... Самое сложное в этом рецепте, это купить сушёный прессованный « Муэр », он же « Китайский древесный гриб » (открою секрет, можно найти и заказать в интернете). У меня они есть, я постоянно пополняю запасы, ибо мне нравится готовить разные блюда с этими грибами. Первым делом их надо распаковать, положить в какую-либо ёмкость и залить кипятком (2 стакана). За 15 минут в кипятке грибы восстановят свою форму, вот небольшое видео с процессом восстановления сушёных грибов: Мясо я использовал уже без костей, ибо так быстрее и проще, закинул в кастрюлю залил чистой прохладной водой, довёл до кипения. Образующуюся пену я снимать не стал, просто отварил мясо минут 7-10 слил всю воду с пеной, сполоснул мясо под проточной водой, дал ей стечь, нарезал на кусочки по 1,5-2 см. Поставил казан на плиту, влил масло, и пока оно разогревалось, порезал мелким кубиком лук и отправил обжариваться. На этом этапе, те кто хочет усложнить рецепт, могут добавить любимые специи. По моему мнению, сюда хорошо подойдёт хмели-сунели, но в этот раз я готовил вообще без специй, ведь рецепт простой!!! 3. Гречка с курицей и грибами © NickFW.ru — 15.11.2021г. Как только лук прогрелся до полупрозрачности, отправил к нему мясо... Пока оно прижаривается до корочки с одной стороны, нарезаю чеснок и отправляю его к мясу, перемешиваю, чтобы подрумянить другие бока мясных кусочков! И начинаю заниматься грибами. Восстановленные грибы, я сполоснул под проточной водой, убрал жёсткие ножки и порезал полосками. За это время мясо ещё подрумянилось, а лук начал карамелизоваться. Добавляю грибы, вливаю стакан кипятка и накрываю крышкой, убавляю печку, так чтобы кипение не прекращалось, но и активного бурления не было. Пусть томится, а грибы впитают в себя вкусы мяса, лука и чеснока... В это время я залил стакан гречки чистой водой, и дал постоять минут 20, после откинул на дуршлаг, промыл под проточной водой и отправил в кастрюлю, добавив ещё 2 стакана кипятка, посолил, перемешал и накрыл крышкой выставив на плите максимальный нагрев... Обычно при варке гречки на 1 стакан крупы добавляют 2 стакана воды или бульона, но при такой пропорции гречка получается суховатой ... Это, кстати, одна из причин того, что некоторые люди не любят её! Я же при такой готовке всегда лью воду в соотношении 1 к 3... 4. Гречка с курицей и грибами © NickFW.ru — 15.11.2021г. Через 10 минут активного кипения под крышкой вся вода впитывается в крупу. Хорошо перемешиваю, убираю с плиты, даю немного настояться, после чего раскладываю по тарелкам и подаю к столу... 5. Гречка с курицей и грибами © NickFW.ru — 15.11.2021г. Как мне кажется, проще, только отварить гречку из пакетиков... Приятного аппетита, и готовьте с удовольствием! Жмите ❤️ делитесь с друзьями 😃 подписывайтесь! telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen