Category:

Четверг не рыбный день...

Ну у меня, по крайней мере...

Плов... © NickFW.ru — 3.02.2022г.
Плов... © NickFW.ru — 3.02.2022г.

Две недели назад у меня был плов...

И именно в четверг я его готовил после работы! И вчера был плов!

Тогда я впервые тестировал ступку, которую купила моя Оленька. После чего я осознал, что теперь только так буду готовить плов...

Да... дома, при наличии ступки, только так! Перетирая цельную зиру и кориандр с солью в ступке, прежде чем отправить в казан, к маслу...

И уже поджаренному румяному мясу, луку (заложенному после мяса, а не до!) который к тому моменту уже напитал обжаренное мясо своими соками, и уже начал карамелизоваться... Вот только тогда я отправляю в казан специи перетёртые с солью, следом кидаю морковь, женю всё это в казане, активно перемешивая, чтобы масло вобрало в себя все ароматы и вкусы, а потом отдало... НО нет... не рису! А сначала грибам... Да, да...

Тем самым китайским древесным грибам...

Перед обжаркой мяса, я закинул прессованный муэр в кружку, залил кипятком и «восстановил» грибы за 15 минут, потом откинул на дуршлаг, промыл, нашинковал, и отравил в обжарку после моркови, когда последняя уже была в состоянии полуготовности. Ну а после всё как обычно, залил кипятком и оставил на полчаса томиться зирвак, забросив в него в этот раз несколько ягодок барбариса... Дальнейшее приготовление было такое же как и обычно, пошаговый рецепт приготовления плова из такого круглозёрного красного риса я уже показывал в своём журнале:

Ну вот как-то так...

Жмите ❤️ делитесь с друзьями 😃 подписывайтесь!

telegram | fb | youtube | ЖЖ | vk | twitter | ok | instagram

promo nickfw.ru февраль 13, 2021 05:55 52
Buy for 100 tokens
Решил я тоже поучаствовать в этой обновлённой ЖЖшной движухе... Натюрморт — Не СНОБ ли Я? NickFW.ru — 1202.2021 Которая со временем несколько утратила актуальность, потому её обновлённую версию, составленную, в том числе, совместно с блогерами ЖЖ, вновь запустили с подачи…
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Error

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →