Тыквенный суп, с нутом, индейкой и сухариками...

Это вчерашнее #фотодня, а если быть точным, то вечера — замутил в очередной раз тыквенный суп-пюре...

В этот раз варил на воде, а не на курином бульоне, почти так же как и в прошлый раз: с лучком, чесночком, паприкой и сушёным имбирём, конечно же там есть морковочка. А пережарка лука, чеснока и специй велась на оливковом масле, в котором было растоплено сливочное...

Но ещё там присутствует айва, ДА-да... я туда добавил айву!

А в самом конце, перед тем как взбить всё это блендером, я туда натёр сыра, расплавил его, и лишь потом снял с плиты...

Ну а подавал к столу:

с нутом, который до этого 24 часа отмокал в фильтрованной водице, а после отправился в подсоленый кипяток на 10 минут...
с филе бедра индейки, которое я обжарил с луком;
с сухариками, которые моя Оленька заготавливает из того хлеба, который не съели за пару дней (в этот раз был батон с отрубями).
и конечно чёрный свежемолотый перчик!