Category:

Окрошка с говяжьим языком

Лето, пора холодных супов...

1. Окрошка с языком... © NickFW.ru — 24.06.2023г.
1. Окрошка с языком... © NickFW.ru — 24.06.2023г.

И я опять про окрошку... Конечно же на КВАСЕ! Все остальные варианты типа кефира, айрана, минералки, водицы с уксусом — это всё от лукавого! 🙃

ИМХО, конечно же... Ведь о вкусах не спорят!

2. Окрошка с языком... © NickFW.ru — 24.06.2023г.
2. Окрошка с языком... © NickFW.ru — 24.06.2023г.

Ещё прошлым летом я хотел приготовить окрошку с говяжьим языком, но купить его готовый я так и не купил, а самому варить тогда было в лом. В этот раз я всё же купил говяжий язык и приготовил его в мультиварке, вчера рассказывал как я это делал:

Тонкая, передняя часть языка пошла в нарезку, просто на закуску, а вот толстая, задняя пошла в окрошку...

Ингредиенты:

  • Отварной говяжий язык — 300 г;
  • Картофель отварной — 300 г;
  • Яйцо перепелиное(по желанию, в том количестве в каком хочется);
  • Редис — 150 г;
  • Огурец — 300 г;
  • Зелень ~ 70 г;
  • Соль / перец — по вкусу;
  • Квас ржаной (смотрите сами сколько, но минимум 1,5 литра);
  • Хрен столовый — по вкусу;
  • Сметана (той жирности которой вам нравится).
3. Окрошка с языком — ингредиенты... © NickFW.ru — 24.06.2023г.
3. Окрошка с языком — ингредиенты... © NickFW.ru — 24.06.2023г.

Готовка:

Квас охладил, овощи помыл, картошку отварил и остудил, отварил и остудил перепелиные яйца, редиску почистил (в моём случае надо было чистить ибо она была крупная с толстой и местами повреждённой шкуркой), у укропа и петрушки ножницами срезал листья, а толстые стебли отправил в морозилку (потом пригодятся, например для приготовления каши какой-нибудь):

4. Окрошка с языком — крошево... © NickFW.ru — 24.06.2023г.
4. Окрошка с языком — крошево... © NickFW.ru — 24.06.2023г.

А дальше всё просто: покрошил овощи и язык брусочками, вкинул всё в миску, добавил соли и чёрного молотого перца, всё перемешал...

5. Окрошка с языком — крошево... © NickFW.ru — 24.06.2023г.
5. Окрошка с языком — крошево... © NickFW.ru — 24.06.2023г.

Дал немного настояться, и подал к столу... Со сметаной, и столовым хреном.

6. Окрошка с языком... © NickFW.ru — 24.06.2023г.
6. Окрошка с языком... © NickFW.ru — 24.06.2023г.

Перепелиные яйца добавляются в тарелку тому, кто желает с ними, а кто не желает, тот и не кладёт их себе... Заливаем квасом, и едим!

С «модной» подачей как в прошлом году я не стал замудряться, хотя, если кому хочется могут попробовать, в том числе и окрошку конструктор сделать, когда ингредиенты смешиваются только в тарелке в том составе и в тех пропорциях в которых хочет сам едок:

И предвосхищая вопрос: А зачем в кадре палочки? Я сделал специально нарезку в этот раз брусочками, а не кубиками, чтобы и палочками можно было употреблять, а жидкость в виде кваса с разведённой в нём сметаной и хреном просто прихлёбывать, хотя привычней всё же есть ложкой... 😎

7. Окрошка с языком... © NickFW.ru — 24.06.2023г.
7. Окрошка с языком... © NickFW.ru — 24.06.2023г.

Приятного аппетита, и готовьте с удовольствием!

Жмите ❤️ делитесь с друзьями 😃 подписывайтесь!
telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen

promo nickfw.ru август 1, 19:45 61
Buy for 100 tokens
... и другой мой мерч! 1. Я на Нижнем Царицынском пруду NickFW.ru — 31.07.2024г. Ещё весной прошлого года я задумался о том, что пора уже обзавестить и коллекцией собственного мерча! 2. Я и моя "Птичканутость" в Ульяновском лесопарке NickFW.ru —…
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Error

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →