Categories:

Хе из куриных желудочков

Сказ про мою любимую закуску...

Хе на разновес © NickFW.ru — 22.12.2021г.
Хе на разновес © NickFW.ru — 22.12.2021г.

Я вот прямо обожаю Хе из куриных желудочков...

21 декабря, вечером я отправился в город Кемерово, по обыкновению отведав в аэропорту «Внуково» хинкали, а потом сфотографировал «Источники волшебного свечения» из иллюминатора самолёта:

И вот уже в Кемерово, вечером 22 декабря, когда я пошёл в гости к друзьям, я заглянул в свой любимый магазин фермерских продуктов «Калина-Малина», увидев в продаже свою любимую закуску, я очень обрадовался...


Чтобы вы понимали:

в Москве в точках продажи Корейских закусок, я так и не нашёл Хе из куриных желудочков, я конечно не всю Москву обыскал, но достаточно много точек обошёл в разных районах Москвы и Подмосковья...

Я даже заморочился, и сам приготовил свою вариацию этого блюда, правда ради эксперимента я взял не куриные, а индюшачьи желудочки!


Однако, вернёмся в Кемерово, я купил их, и пошёл в гости...

Время мы с давними друзьями провели душевно, выпили вискакрика за встречу, поели шикарные катлетосы которые готовит жена друга (надо бы мне их повторить как-нибудь, рецепт я давно выведал), и конечно схомячили салат который я купил в «Калине-Малине», желудочки были мягкими, морковь немного похрустывала... НО!!!

Это блин, не ХЕ!

Собственно фишка Хе, как по мне, именно в уксусной кислинке, в том, что продукты идущие в Хе, готовятся не за счёт варки или жарки, а за счёт так называемой «холодной варки» уксусом, когда белок сворачивается именно под воздействием уксусной кислоты...

Конечно с желудочками так не получится, ибо они жёсткие, и их сначала всё равно надо отваривать, а как показала практика описанная мной в фоторецепте, ссылку на который я привёл выше, желудочки перед варкой стоит на время замочить в воде с пищевой содой!

Во всех привычных мне рецептах Хе есть уксус, и хоть какая-то пикантность! Я уж не говорю про жгучесть красного перца и наличие кунжута...

А тут ни кислинки, не остринки — вообще, от слова СОВСЕМ!!!

В общем, не насладился я любимой закуской, в тот короткий визит в Кемерово, придётся либо ждать следующего раза, чтобы в другом, проверенном месте купить, либо опять готовить самому...

Жмите ❤️ делитесь с друзьями 😃 подписывайтесь!
telegram | fb | insta | youtube | ЖЖ | vk | twitter | ok | яндекс.zen
PS: #90фотодня
📷 — 22 — 22.12.2021г.

promo nickfw.ru февраль 13, 2021 05:55 54
Buy for 100 tokens
Решил я тоже поучаствовать в этой обновлённой ЖЖшной движухе... Натюрморт — Не СНОБ ли Я? NickFW.ru — 1202.2021 Которая со временем несколько утратила актуальность, потому её обновлённую версию, составленную, в том числе, совместно с блогерами ЖЖ, вновь запустили с подачи…

Error

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.